| 常州市思邁爾餐飲管理有限公司（原雄峰餐飲）成立于2006年，主營(yíng)餐飲管理服務(wù)、食堂托管、食堂承包等業(yè)務(wù)。公司成立后在全國高校后勤管理改革方針的基礎上，常州市思邁爾餐飲管理有限公司與各院校、機關(guān)企事業(yè)單位雙利互贏(yíng)，緊密合作了十余年。多年來(lái)，公司一向以服務(wù)顧客為宗旨，經(jīng)營(yíng)中積極做到熱忱服務(wù)、禮貌待人、明碼標價(jià)、讓利顧客，在顧客中留下良好的信譽(yù)。2009年由本公司托管的紡織學(xué)院餐廳被評為江蘇省高等學(xué)?！拔拿魇程孟冗M(jìn)單位”。 2011年本公司獲得了“江蘇省教育廳優(yōu)質(zhì)社會(huì )餐飲企業(yè)”。 2015年隨河海大學(xué)常州校區獲得“常州市十大放心餐飲”、2016年獲得“江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )理事單位”。 2017年5月獲得江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )及江蘇省高等學(xué)校后勤協(xié)會(huì )聯(lián)合頒發(fā)的“江蘇好食堂”榮譽(yù)證書(shū)。同年被江蘇省餐飲協(xié)會(huì )評為“江蘇餐飲企業(yè)団餐30強品牌”；武進(jìn)區烹飪協(xié)會(huì )授予“2017年度誠信企業(yè)”。2018年成為“中國烹飪協(xié)會(huì )會(huì )員單位”“江蘇省烹飪協(xié)會(huì )第六屆理事會(huì )常務(wù)理事單位”，同年又獲得江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )及江蘇省高等學(xué)校后勤協(xié)會(huì )聯(lián)合頒發(fā)的“江蘇好食堂”及“行業(yè)標桿品牌”等榮譽(yù)。
在此基礎上，思邁爾餐飲公司先后與常州紡織服裝職業(yè)技術(shù)學(xué)院、無(wú)錫職業(yè)學(xué)院、河海大學(xué)常州校區、常州大學(xué)、江蘇城鄉建設職業(yè)學(xué)院等院校建立了合作關(guān)系，并且取得了較好的口碑。2011年3月，公司為了更好的發(fā)展市場(chǎng)擴大經(jīng)營(yíng)規模，常州市雄峰餐飲管理有限公司在原有基礎上實(shí)行了重組，正式注冊成立了常州市思邁爾餐飲管理有限公司。由黃立雄同志擔任總經(jīng)理，公司經(jīng)營(yíng)奉著(zhù)“以服務(wù)求生存，視信譽(yù)為生命”的管理理念，一貫實(shí)行“求實(shí)、守信、創(chuàng )新、敬業(yè)”的作風(fēng)開(kāi)展工作。完善采購、倉庫、財務(wù)等一系列規范工作，同時(shí)取得了公司營(yíng)業(yè)額的逐漸增長(cháng)。目前，公司年營(yíng)業(yè)額三仟多萬(wàn)，毛利控制在35%—45%之間。在公司精心妥善的經(jīng)營(yíng)管理下，公司以ISO9001、ISO22000、HACCP為工作標準進(jìn)一步完善了采購索證、倉庫內部規范化管理，班組每日成本核算等，同時(shí)通過(guò)了ISO14001環(huán)境管理認證及GB/T28001職業(yè)健康管理，并建立了公司計算機軟件化管理，多方面保障廣大師生的食品衛生安全。
公司現有員工150多人，其中高級廚師5人，中級廚師12人，面點(diǎn)師20人，營(yíng)養師3名，食堂管理的廚師力量雄厚，從而保證了膳食品種的多樣化，保證食堂的飲食品種，口味能適合學(xué)院各個(gè)階層就餐人員的飲食需求口味。2008年至今公司在多所高校經(jīng)營(yíng)特色小吃，下轄50余班組，作為在常高校首家打造風(fēng)味美食城的餐飲管理公司，開(kāi)創(chuàng )并引領(lǐng)了美食城進(jìn)高校食堂的經(jīng)營(yíng)模式。
隨著(zhù)公司業(yè)務(wù)的發(fā)展，我們的服務(wù)質(zhì)量必將大幅度提高，我們的隊伍在不斷壯大。同時(shí)，也激勵我們的服務(wù)質(zhì)量需不斷提高，努力達到社會(huì )飯店，甚至星級酒店的管理水平。公司召開(kāi)管理人員和員工大會(huì )，向公司全體員工擺明當前的困難，及公司經(jīng)營(yíng)策略。要求全體員工在如此困境下集思廣益，與公司同心協(xié)力，克服困難，完成上級下達的任務(wù)指標和公司經(jīng)營(yíng)指標。因此在2011年5月份，我們公司按照餐飲服務(wù)“7S”管理模式，在常州紡織服裝職業(yè)技術(shù)學(xué)院托管食堂率先實(shí)行。按照“7S”管理精髓“整理、整頓、清掃、清潔、安全、節約、素養”的要求，公司又投入定量資金，從管理硬件和軟件著(zhù)手。經(jīng)過(guò)一階段的定位存放、整理、清掃、衛生與獎金掛鉤、自評、班組評、綜合評分等管理，使目前公司的管理工作更上一個(gè)檔次，我們公司質(zhì)量方針是以人為本，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，樹(shù)立行業(yè)新風(fēng)，建章立制，規范管理，爭創(chuàng )一流餐飲企業(yè)。我們的質(zhì)量目標是：顧客滿(mǎn)意率達90%以上，服務(wù)衛生合格率98%。我們的口號是：顧客的需求就是公司員工的努力方向！同時(shí)，常州市思邁爾餐飲管理有限公司期待與社會(huì )各行業(yè)的合作。 |
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