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服務(wù)類(lèi)

名稱(chēng)：常州市第七人民醫院食堂委托經(jīng)營(yíng)管理項目

服務(wù)范圍：本項目是常州市第七人民醫院食堂委托經(jīng)營(yíng)管理項目，在服務(wù)期間，嚴格按合同執行，食堂主要承擔日常的三餐（早、中、晚）及夜間供餐服務(wù)，以及為職工提供凈菜（半成品）服務(wù)，不得售賣(mài)與本院超市同類(lèi)的商品。

服務(wù)要求：本項目為委托經(jīng)營(yíng)，自負盈虧性質(zhì)。服務(wù)期間，供應商承擔本院職工用餐、病人用餐、病人營(yíng)養餐等。

服務(wù)時(shí)間：暫定三年（自通知餐飲管理服務(wù)公司正式進(jìn)場(chǎng)起），合同一年一簽，其中：前三個(gè)月為試用期，試用期滿(mǎn)須經(jīng)采購人考核，考核不合格，采購人有權解除合同。每年合同期滿(mǎn)經(jīng)采購人考核合格后續簽下一年度合同。

服務(wù)標準：餐飲制作符合《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》、《集體用餐衛生管理規定》要求，具備健全的《食品衛生安全管理制度》、《從業(yè)人員安全管理培訓制度》、《食品采購、驗收、儲存、加工制度》、《食品留樣制度》、《餐具、工用具清洗、消毒、保潔制度》、《設施設備保養與環(huán)境衛生管理制度》、《食品中毒及其他食源性疾患突發(fā)性事件應急處理制度》、《節能減排管理制度》、《食品安全自檢自查和責任追究制度》等相關(guān)用餐服務(wù)作業(yè)制度。